CUIXES DE POLLASTRE FARCIDES

Ummm que bones han sortides, menjades amb llum d'espelmes, un vespre meravellos d'agost i amb molt bona companyia, encara han estat més fantastiques.




Necessitam per dues persones:
4 cuixes de pollastre sense os
York
3 ous bullits
Formatge en porcions "quesito"
Xampinyons
Vi blanc
Sal
Prebebò
Orenga.

Anem-hi:
He estirat a damunt un paper film una cuixa, hi he posat sal, prebebò i orenga, york, mig "quesito" escampat i un poc d'ou bullit a trossos grossos.
Ho he enrotllat amb ajuda des film, l'he estret ben fort, ben premsat.
Després anant alerta he llevat es film i ho he fermat amb fil de cuina perquè no es desfés.
He fet el mateix amb ses altres tres cuixes.
He posat ses cuixes dins una paella amb un poc d'oli a foc molt suau.
Quan han estat daurades per tots costats hi he posat xampinyons a làmines i un tasso de ví blanc.
He afegit un poc més de prebebò i orenga. He posat es foc alt i ho he deixat coure, girant de tant en quant ses cuixes fins que es brou s'ha consumit.
I voilà, ha estat mel!!!

1 comentari: