ESPIRAL DE VERDURES




Acab els darrers dies d'aquesta Primavera, la meva estació preferida, amb aquesta recepta de colors, m'encanta, la veritat és que mirar-la ja treu un somriure.

No podria dir d'on l'he treta perque és una recepta molt popular, hi ha infinitats de receptes a la xarxa, he anat agafant d'aquí i d'allà.


Ingredients:
1 làmina de pasta brisa o de fulls    1 carabassó
1 albergínia                                         2 pastanagues pelades
2 ous                                                    3 cullerades ben plenes de formatge d'untar (tipus philadelphia)
4 cullerades de nata                           Sal i pebrebò

Untam un  motlle amb un poc d'oli i hi posam la pasta brisa. La punxam amb una forqueta per evitar que s'infli i la posam al forn calent, 10 minuts a 180º.

Mentre tallam la pastanaga, el carabassó i l'albergínia a làmines fines de per llarg que després tallarem per la meitat també de per llarg, uns tres centrimetres d'ample més o manco. Jo ho he fet amb una mandolina, si no en teniu haureu de tenir un poc més de paciència, com més primes millor, seran més bones de cuinar.

Batem els ous i les mesclam amb el formatge i la nata, salpebram i posam la meitat d'aquesta mescla a dins el motlle a damunt la pasta brisa. 

Començam a posar les verdures per la part exterior, anam omplint donant voltes cap al centre, formant l'espiral, si no queda estret no us preocupeu, en haver arribat al centre anam omplint els buits fins que quedi estret. Posam a sobre l'altre meitat de la mescla i al forn 30 minuts a 180 grau i a punt per gaudir d'un bon soparet d'estiu.













HAMBURGUESES DE COLFLORI I FORMATGE



Una recepta de les fàcils i molt bona, amb el punt divertit que li dóna el formatge. La recepta l'he agafat d'aquí.

Ingredients per 12 hamburgueses:
500gr de colflori bullida (millor si és al vapor)
1 ou
40 gr de farina
120gr de formatge rallat ( la recepta original és amb gouda, però jo li pos del que trob més light)
80 gr de pa rallat
30gr de llet
1 culleradeta de julivert picat
1 culleradeta d'orenga
Sal i pebrebò

Amb una forqueta esclafam la colflori bullida, anam incorporant tots els ingredients i remenam fins que quedi tot ben mesclat, millor no triturar perquè quedarà una pasta massa líquida i serà difícil formar les hamburgueses.


Posam un poc d'oli a dins una pella, quan sigui calent hi anam posant bolles de la massa de la mida d'un ou i les esclafam per donar forma d'hamburguesa. Donam unes quantes voltes fins que agafi coloret i llest per menjar. Bon profit! 






PASTÍS ESTRELLA



M'acab d'inventar el nom d'aquest pastís, perquè trob molt avorrit dir-li pastís de pa de motlle i perquè realment és el meu pastís estrella... allà on el dugui sempre me fa quedar molt be. No sé perquè no l'he posat abans perquè el faig molt sovint.


GELAT DE SÍNDRIA



Au anem a refrescar un poc l'estiu que molta falta fa i que millor que combinar síndria i gelat?

EL MAR, LA LLUNA ... I LES HAMBURGUESES


I en el títol va primer El Mar i La Lluna perquè son molt més importants que les hamburgueses, no haguessin estat ni la meitat de bones sense aquest espectacle al davant. Vos deix la recepta, però també vos deix les imatges del Paradís. Es nota que estim Mallorca, no?