SOC AQUÍ!!!

Ui, m'ha passat més d'un mes sense fer cap publicació, com passa el temps! Però que ningú pensi que he abandonat, ni molt manco, han estat unes petites vacances, després de festes hi tornarem, amb receptes superlight, es clar.

Avui tampoc publicaré cap recepta, no se si es nota però no soc gaire nadalenca gastronòmicament parlant, que hi farem!

El que si he fet son fotografies, n'he volgut compartir unes quantes amb vosaltres.


Ja que hi som vull felicitar l'any nou a totes les persones que visitau el blog, que encara que no hagi fet publicacions estic molt contenta de les visites que seguiu fent a Sa Cuina de Sa Lluna, gràcies.

I de regal una cançó que a mi m'agrada molt, perquè me dona "bon rollo" i perquè enguany vaig poder gaudir-la en directe a Barcelona i me du bons records:

Molts d'anys i salut!!!!



Dinar de Nadal a alt de la Serra de Na Burguesa, una bona caminadeta per pair el sopar de la Nit de Nadal, amb vistes a la Badia de Palma i amb molt bona companyia.



FIDEUS XINESOS AMB BOLETS


Un plat per a la recepta del 15 d'Els fogons de la Bordeta, aquest mes dedicat als bolets. Mai havia comprat aquest tipus de bolets, de fet no estic segura que siguin de card, algú m'ho podria confirmar? Ja es veu que no soc massa entesa en bolets, conec els esclatasangs, blaves, picornells, i es clar, els xampinyons, si me treuen d'aquí ja me perd. Però això si, m'encanten i en menjo sempre que puc.

APERITIU DE GAMBES I CARABASSÓ


Aquest aperitiu el vaig fer quan vengueren a sopar les meves estimades amigues "glamouroses", me va dur feina preparar el sopar però havia de mantenir el nivell que han posat. No es la primera vegada que faig aquest plat, el farciment sempre és el mateix i vaig fent proves amb la base, aquesta vegada eren volovans comprats, també es pot fer amb pasta de fulls o amb pa. És molt fàcil de fer i el formatge de salmó li dona un gust especial.

Ingredients:
Volovans                                                         Formatge per untar amb gust de salmó
Carabassó                                                        Gambes pelades
Prebebò i sal                                                   Oli d'oliva

Tallam el carabassó a làmines fines i ho passam per una pella amb un poc d'oli, després de 5 minuts afegim les gambes, salpebram, deixam un moment i apagam el foc. Omplim els volovans amb el formatge i hi posam a damunt la preparació. Servir calent.





TRUITA DE PATATES AMB CARBASSA CARAMEL·LITZADA I VISTES A LA MAR


Havia de dur alguna cosa a un sopar, i que tenia a casa? Carbassa i patates. Després d'una ullada per la xarxa vaig trobar aquesta recepta d'Ole tus fogones. És una truita diferent perquè te un punt de dolçor, però crec que en general va agradar i a mi més, tant que la vaig repetir ahir per fer un picnic a vorera de mar.

COCA DE XOCOLATA

Qui no ha fet mai aquesta coca? Crec que va ser de les primeres coses que vaig aprendre a fer i ara feia estona que no la feia i no ho entenc, perquè esta deliciosa. És tan senzilla que quasi no necessita explicacions.

CREMA DE PASTENAGÓ

 

De s'hort de Sa Garriga m'han arribat uns pastenagons petitets, curros i ben ecològics. He decidit que acabarien a dins l'olla, per fer una bona crema. Encara que la tardor no vulgui manifestar-se i aquests dies tan calorosos no faci ganes menjar una crema ja vendran els dies freds ja, i llavors la podrem tornar a fer. He agafat la recepta d'Els meus plats, gràcies Eva per la recepta.

PASTÍS DE COLFLORI, FORMATGE I PIPES

Es la tercera vegada que faig aquest pastís en poc temps i no ha estat fins avui que ha anat tot bé per poder-lo posar al blog, o no sortia vistós o hi havia massa gana i no hi havia temps de res, però avui ha sortit una monada. De totes maneres no serà la darrera vegada que el faci, perquè és tan fàcil de fer que no fa gens de peresa. Aquesta idea l'he agafada del Blog de cuina de la Dolorss, una molt bona recepta.

L'ESTIU



Aquest estiu no he parat gaire per sa cuina, sa inspiració ha anat de vacances i està comprovat que fer proves als fogons sense ganes és una pèrdua de temps, per això m'he dedicat a fer altres coses que venien més de gust: bocatas per menjar a sa platja, cafes amb llet ben prestet a vorera de mar, voltes en bici aprop de sa costa, dies de sol i arena, la paella de cada estiu, ensalades de pasta, molta terrasseta...

Avui és el darrer dia d'estiu i m'he aturat a fer un repas dels darrers tres mesos a traves de ses fotografies, perquè vagi on vagi sa càmera sempre ve, i he volgut compartir-ne unes quantes aquí.

I ara sa tardor, ei que ningú arrufi es nas, no passa res perquè s'acabi l'estiu, ara venen ses passejades per sa muntanya, els esclatasangs, sa sobrassada torrada, ses castanyes, ses fires, sa fresqueta... però tot això desprès de s'estivet de Sant Miquel, que encara quedaran alguns dies de caloreta.

Adeu estiu, fins l'any que ve.

PIZZA-PITA DE VERAT

Amb una idea que agafat de na Marina de Tapa't de tapes mesclada amb el que he trobat a la gelera de sa cuina de sa Lluna he acabat fent aquestes pizza-pites. L'altre vespre vam sopar de pitas farcides i en van sobrar, si no les mos menjàvem s'havien de tirar i les he aprofitades per fer aquesta recepta, no s'ha de tirar res.

SOPA FARCIDA





Al sopar a la fresca de les festes del poble varem aprofitar per fer amb els amics la VI Trobada gastronòmica, aquesta vegada amb la temàtica "farcit de...". Vaig decidir-me per sopa farcida, la resta de coses també estava boníssima, al final hi ha un recull de totes.

PASTA DE DIJOUS DE SETEMBRE

Sense proposar-m'ho m'he agafat unes bones vacances, avui ha vengut bé i el més important, he estat a temps a fer fotos, ha anat just perquè ha durat ben poc. El nom no te cap misteri, avui és dijous de setembre, així de senzill.

PILOTES AMB BOLETS


Una recepta per menjar un poc més lleuger els dies que no hi ha bauxa, que a l'estiu son pocs. Encara que no paresqui un plat d'estiu no he passat gens de calor, una vegada al foc només s'ha de remenar de tant en tant.

PASTA AMB ALBERGÍNIES


Feia estona que tenia aquesta recepta pendent, i ha estat bona de fer i amb productes de temporada. He aprofitat les albergínies i tomàtigues de l'hort, encara que jo no he anat a regar ni entrecavar cap vegada, jeje, això ho fa mon pare.
Gràcies Biel per passar-me aquesta recepta, esper que s'assembli un poc a com tu la fas. 

PASTIS DE COLFLORI

A partir d'una carn picada que hi havia dins la gelera de Sa Cuina de sa Lluna he acabat fent aquest pastís. Un plat ideal per l'estiu, es pot menjar fred o calent, es pot preparar d'un dia per l'altre, és bastant lleuger i es pot ficar dins un tupper i menjar allà on sigui. La vaig veure a Bojos per la cuina
i vaig trobar-ho molt bona idea, només de les fotografies que hi havia ja feia salivar.

CANELONS D'ESPINACS

Un clàssic de sa cuina de sa lluna, feia temps que no els feia. És aquella recepta que va molt bé quan son molts a menjar a casa, la descobreixes, t'agrada i la fas quan convides a casa a tots els grups diferents de gent que t'envolten... i els encanta.

"PANACHÉ" DE VERDURES

Avui he conegut la paraula "panaché" a la qual no he trobat traducció. Segons el diccionari és fer dues coccions a la verdura, primer escaldar i després sofregir. He usat aquests ingredients però crec que qualsevol verdura hi pot anar molt bé.

GELAT DE BROSSAT I HALLS

Una recepta que tenia a la llista fa unes setmanes, és d'Els fogons de la Bordeta. M'ha costat trobar caramels de mel, es veu que ara no es temps de mal de coll i al final he optat per posar-hi halls de llimona i mel, ha passat la prova de tast de les meves amigues glamouroses, segur que en menjarem més vegades aquest estiu.

BRANDADA DE BACALLÀ

Un plat fresc per un dia ben calorós i encara que estant a Mallorca, cuinant alluny de la platja. És una recepta de La cuina violeta, m'ha agradat perquè és fàcil i gens carregada, la brandada es fa amb nata o llet, però trob que no li fa gens de falta, sobretot per a les persones que ens cau feixuga la nata.

COCA DE CARABASSÓ

 

Uff, feia temps que no posava cap recepta, però a la cuina s'hi ha d'entrar amb ganes i si no hi ha ganes s'aprofita per descansar i ja està, no passa res. Una recepta fàcil i ràpida, que sempre queda bé, i a l'hora del cafè amb llet de mitjan matí més encara, no han quedat ni les miques.

OUS FARCITS DE TONYINA

Ses gallines estan a tope, a sa lluna tenim molts d'ous i les hem de donar sortida. En aquesta recepta he arrebossat, una cosa que no m'agrada massa, no en veureu massa d'arrebossats al blog, però he vist la recepta a Recetas con encanto i m'ha entrat pels ulls, he mirat de fer el possible perquè no estigués massa carregat d'oli.

MACARRONS AMB FORMATGE

 

Una recepta molt fàcil de fer, m'ha duit molt poc temps d'estar a davant es fogons. I ha estat boníssima, he agafat la idea De cocinas y tacones, cercava alguna cosa per fer en diumenge a les dues del migdia amb molta gana i poques ganes de cuinar. Aquesta va dedicada a es nostre corredor TMSDT, per recuperar hidrats de carboni.

PASTÍS DE FORMATGE AMB BOLETS I CARXOFES

Aquest plat com que es menja fred, va molt bé per deixar-lo fet el vespre abans i hora de dinar només és treure i seure. La idea l'he agafada d'el mon de juju, gràcies Judith.

PASTÍS CAPRESE


Aquestes dies de festa hi ha més temps per fer coses dins sa cuina de sa lluna, aquest pastís és senzill, però té uns ingredients que m'agraden molt, gràcies a Mis deliciosas comiditas per aquesta bona recepta. Caprese és una ensalada italiana, de Capri, que té com a ingredients principals mozzarella, alfàbrega i tomàtigues.

CANELONS DE BACALLÀ I ESPINACS

Mira m'ha pegat per fer quaresma avui, més que res m'ha encantat aquesta recepta. L'he vista a Cogollos de agua i he pensat que no hi havia millor dia que avui per fer-la.

SANDVITX MARINER


Hem estrenat es mes d'abril amb un diumenge perfecte per sortir de sa cuina i amb un sandvitx ideal per menjar mirant la mar, a la Badia de Pollença.

FIDEUS AMB GÍRGOLES I GAMBETES

Tenía uns bolets que no es podien tudar, cercant he trobat aquesta recepta i l'he adaptada al que tenia a casa i ha surtit un sopar ben bò.

POLLASTRE AMB MAIONESA D'ALFÀBREGA


Avui hem tengut un diumenge fantàstic, que n'es d'agradable aquest soleiet a sa cara, es colors tan intensos que es veuen en dies com aquests. I que millor que aprofitar aquest bon temps per dinar a vorera de mar, escoltant ses ones com van i venen.
Vaig veure aquesta recepta a Dime que es viernes i l'he trobada ideal per fer-la avui.

QUICHE DE FORMATGE, ANOUS I ALGUES

Per un sopar de dissabte vespre a davant sa tele, arreplegant quatre coses que hi havia per dins sa gelera, és una quiche diferent de ses que havia fet sempre, sense nata, nomes amb ous per lligar.

MAGDALENES DE CARBASSA I NOUS

Una nova aventura amb el forn, no ha quedat malament però es pot millorar bastant. Han estat aprovades amb bona nota per ses meves estimades companyes més crítiques, això ja és una gran passa. De nou la meva inspiració ha estat la Carme d'All i julivert.

QUICHE DE TOFU


Un nou ingredient ha entrat a sa cuina de sa lluna: es tofu. I de moment no en sortirà, ens ha agradat s'experiència, aviat en veureu més receptes. S'inspiració m'ha arribat de Cogollos de Agua.


ROTLLETS DE PRIMAVERA

De nou experimentant amb el wok, els rotllets no han sortit com els del restaurant, pareixen més bé paquetets enlloc de rotllets, però eren ben bons.

FOCÀCCIA DE CEBA I FORMATGE DE CABRA

És la primera vegada que faig una focàccia, i no se si la propera que faci me podrà sortir més bona que avui, no me puc creure lo bé que m'ha sortit. Tot gràcies a les bones indicacions de la recepta d'Acabat de fer.

BRÒQUIL AL FORN

És la segona vegada que faig aquesta recepta, la primera no vam tenir temps de fer la fotografia, hi havia gana, però aquesta vegada ha quedat ben retratada. Gràcies a la Carme All i julivert per tan bones idees.

CREMA DE CARBASSA


No havia cuinat mai carbassa i aquest gustet dolç que li ha donat a la crema ha estat fantàstic, noves sensacions al paladar. La inspiració l'he trobada a Els fogons de la Bordeta, aquest acompanyament per la crema m'ha encantat.

TAGLIATELLE NEGRES FETS AL WOK

Els Reis d'Orient m'han deixat al carrer de la Pau un wok, i avui mateix l'he estrenat. Cercant receptes per la blogosfera he trobat aquesta de Mis deliciosas comiditas, boníssima.