FIDEUS XINESOS AMB BOLETS

Un plat per a la recepta del 15 d'Els fogons de la Bordeta, aquest mes dedicat als bolets. Mai havia comprat aquest tipus de bolets, de fet no estic segura que siguin de card, algú m'ho podria confirmar? Ja es veu que no soc massa entesa en bolets, conec els esclatasangs, blaves, picornells, i es clar, els xampinyons, si me treuen d'aquí ja me perd. Però això si, m'encanten i en menjo sempre que puc.

 

                                                            

Ingredients:
Fideus xinesos                                          Albergínia
Cebes tendres                                           Coliflor
Bolets de card                                           Sal, pebrebò, julivert picat

Cuinam els fideus segons les instruccions del fabricant i reservam. Tallam les cebes, albergínies i bolets en juliana i la coliflor a trossets. Posam un poc d'oli a dins una pella, hi posam la ceba tendre, després les albergínies, la coliflor i els bolets, salpebram. Deixam que es vagi saltejant tot junt i apagam el foc. Ha d'agafar color però no ha d'estar massa cuit. Mesclam amb els fideus i espolvorejam amb julivert. Fàcil, no? Jo l'he fet amb aquestes verdures perquè eren les que hi havia a sa Cuina de sa Lluna, però es pot fer amb totes les verdures que vos faci ganes, sense cap problema.